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Cardápio

Para começar

1. Cesta de torradas acompanhado de sabores do norte
Manteiga de cupuaçu e pesto de jambu.

Para compartilhar

1. Filezinho ao molho de queijo com batata frita
2. Carne de sol na nata com macaxeira frita
3. Charque frita com macaxeira
4. Carpaccio de filé com molho pesto
5. Espetinho de chourizo
6. Leitão acebolado
7. Sanduiche de mortadela
8. Isca de peixe
9. Camarão crocante na tapioca
10. Espetinho de camarão
11. Batata frita
12. Dados de tapioca com goiabada apimentada
13. Macaxeira frita

Salgados

Porção com 4 unidades

1. Unha de caranguejo
2. Coxinha de camarão com jambu e tucupi
3. Coxinha de frango com queijo marajó
4. Quibe de maniçoba
5. Croquete de carne seca com queijo
6. Pastel de língua
7. Pastel de camarão regional e jambu no tucupi
8. Empada de pato no tucupi e jambu
9. Empada de camarão regional e jambu no tucupi

Degustação de salgados

1. Degustação de salgados fritos (10 unidades)
2. Degustação de empadas e pasteis (8 unidades)

Queijos

Com um acompanhamento: cupuaçu, bacuri, mel de abelha, mel de cana, goiabada apimentada.

1. Queijo coalho grelhado
2. Queijo do Marajó
3. Queijo coalho empanado

Caldos

1. Feijão com torresmo de bacon e ovos de codorna
2. Verde com calabresa frita e crisps de couve
3. Tucupi com camarão regional e jambu

Carnes

1. Beef ancho ao funghi servido com batatas ao murro
2. Tornedor de filé servido com molho de queijo e espaguete alho e óleo
3. Tornedor de file servido com molho roti e arroz de castanha
4. Carne de charque com açaí servido com farinha
5. Maniçoba

Aves

1. Filé de frango grelhado servido de purê de batata e legumes salteados
2. Arroz de pato

Peixes e frutos do mar

1. Filé de Peixe frito com açaí acompanhado de farinha
2. Filé de Peixe gratinado servido com purê e banana grelhada
3. Filé de peixe grelhado com farofa de castanha servido com arroz de jambu e tucupi

Massas e risotos

Molhos pomodoro, pesto e bolonhese.

3. Espaguete ao camarão
2. Ravióli de queijo do marajó, jambu e tomate seco
1. Risoto de camarão e caranguejo

Ovolactovegetariano

1. Legumes salteados servido com purê
2. Funghi grelhado com purê de batata e arroz integral
3. Dashi de tucupi

Sobremesas

1. Sorvetes
Mestiço, açai, tapioca, bacuri e cupuaçu
2. Brigadeiro do cumbu
3. Beijinho de coco e cumaru
4. Brownie de chocolate e castanha do pará servido com sorvete
5. Carpaccio de abacaxi e kiwi servido com mel e limão

Porções

1. Açaí
2. Arroz branco
3. Arroz especial
4. Farinha de tapioca
5. Farofa de ovo
6. Farofa ou farinha de Bragança
7. Feijão
8. Geleias (cupuaçu, bacuri, goiabada apimentada)
9. Maionese
10. Manteiga de cupuaçu
11. Mel (abelha ou cana)
12. Pesto de jambu
13. Purê de batata
14. Torradas
15. Tucupi
16. Vinagrete

Tapiocas

1. Tapioca com manteiga
2. Tapioca com queijo
3. Tapioca com queijo cuia ou Marajó
4. Tapioca com queijo e presunto
5. Tapioca com ovo
6. Tapioca mista com ovo
7. Tapioca com coco in natura e leite condensado
8. Tapioca molhada com coco
9. Tapioca com carne seca e queijo do Marajó
10. Tapioca de brigadeiro

Paes

Careca, forma branco, forma integral, massa fina

1. Na chapa com manteiga
2. Com queijo
3. Com queijo do marajó
4. Com queijo cuia
5. Com queijo e presunto
6. Com queijo, presunto e ovo
7. Com ovo
8. Com leitão acebolado
9. Com mortadela e queijo
10. Porção de pão de queijo acompanhado com patê
5 unidades.

Cuscuz de milho

1. Com leite de coco natural doce

Bolo

1. Bolo (fatia)

Delícias da casa

Cupuaçu, bacuri, mel de abelha, mel de cana, goiabada apimentada.

1. Queijo coalho grelhado
2. Queijo do Marajó
3. Omelete
4. Crepioca